『基礎英語會話A班』

『基礎英語會話A班』：由馬可牧區偉信小組與雯靖媽媽小組的張世君老師指導(沒錯，就是記者我本人^o^)，每個禮拜三晚上7:00-8:30在南聖218教室舉行。

	課本：Longman 出版的English Express 1。 紅色的Hello Kitty立體口罩是也有上拼布班的Jane做給老師的。
	和樂融融，幽默風趣的一個班級。主旨就是快樂學英文。

本班同學非常認真，回家還會預習英文課本，雖說是老師的要求，但是學員真的有做到，就是一種自學負責的表現。因為學員的認真，上起課來，非常順利。聽CD的對話時，一開始大家都覺得講好快，後來也漸漸能跟上了。聽力訓練，是成就英語會話能力的一個關鍵，先聽得懂之後，才能練習回話。發音是另一個關鍵，所以老師會時時提醒大家一些字母的自然發音方法：短母音、長母音，半母音、有聲子音、無聲子音等等。

文法的部分，課本裡面每課都有文法單元，但是非常簡單，是以填空的方式進行，針對那一課的對話來分析，挑出幾個關鍵句子，比如說講到日期，就介紹序數與序數的阿拉伯數字簡寫方法給同學認識。因為是基礎班，選的課本是第一冊，比較簡單，很多文法，大家以前都聽過或學過了，可是在這裡再整理一次，會讓大家印象更深，以後要用時，才會更清楚，運用更自如。

英文不只是溝通的工具，更是文化的一部份，想要學好英文，對英美文化的概念非常重要。所以老師常常會給大家一些小活動做，藉此加強與英文接觸的機會。比如說：找出三樣上面有英文的物品、玩美國UNO、美國詩人Robert Frost的兩首詩欣賞、英文比手劃腳、文化物品Show and Tell等等。

正好老師是去英國留學的英語教學碩士，大學時主修的是英美文學，所以可以跟大家分享很多與英國人、美國人相處的經驗，見識到他們的文化，他們的食衣住行，與家人的相處，與同事相處，與朋友相處，每方面都跟我們不太一樣。比如說，他們一個早上不管遇到幾個人，都要一一打招呼問好，不厭其煩。在走廊上遇到，會問你『你好嗎？』，不過，只是打招呼而已，沒有真的要知道你好不好。

	老師對美食和可愛的東西都很有興趣，上到食物篇就特別高興。大家兩兩練習對話中。
	學員中各行各業都有，講到旅遊就有旅行社的第一手資料，也有學員將來要移民美國，還有學員的女兒在紐約舞團喔。

如果說，本來很害怕講英文的話，在這個班級，你會被大家都很自然的講英文氣氛所環繞，而不害怕了。由於Kari老師很活潑，天南地北都能聊，班上同學也很多，所以要準時下課真是一大挑戰，但老師還是有努力讓大家盡量準時回家喔！

在這裡老師要特別感謝班長Althena，她為班級的運作順暢付出很多。班上其他同學也都超可愛的：有的聽了老師的介紹，去台北出差就真的去那間餐廳吃吃看；有的帶小Baby來教會佳美公園散步遇到老師好開心；有的做可愛筆套送給老師；有感情很好又很認真學習的幾位貴婦們；有很漂亮的美容師竟然已經是兩個孩子的媽媽…。總之，這一班的同學，不論是朋友、姊妹、夫妻，或是到這裡才認識的，都讓本班學習氣氛融洽，笑聲不斷，真是感謝主，有一個這麼可愛的班級。

『基礎英語會話C班』

『基礎英語會話C班』的上課時間為每個禮拜五下午2:00-3:30在南聖222教室舉行。本班是由林尹星老師教學員們基礎生活英語會話。林尹星博士是佳美學苑負責人姿儀姊妹的表姊夫，目前任教於南台科技大學，平時教書的時數已經很多了，但還是因著主的愛答應來南聖開課，為主擺上。

	一週看影片，老師詳細解說影片中的對話。第二週學生練習中翻英的對話，學員們都能看著中文講英文，真厲害！
	名符其實的小班制教學，每個人都能多多練習喔！

尹星老師教學經驗豐富，上起課來如行雲流水，順暢無比。又能聽出學生練習對話中細小的錯誤，真是細心。上課採取隔週看影片，老師詳細解說影片裡的英文對話。下一週，老師把自己根據影片的英文對話改編成的中文對話印出來，讓學生改成英文對話來練習。這一次的對話是兩位老人在美國火車(Amtrak)上的對話。由於老師上週已經教大家一些關於座位、去哪裡拜訪親友、住在哪裡、老人照顧等的詞彙與句子，本週學生就可以用這些英文來練習。

若是對話當中，有翻譯不出來或講錯的，老師會先幫學員記下來，最後再一次講解清楚。學員再看一次影片加深印象後，就要進行不看中文稿的對話練習了。大家對彼此都很熟，所以不會太害羞，也不會害怕講錯，還會互相提醒下一句該講什麼，所以用英語練習起來，對話真是挺生動的呢！

認真教學的尹星老師，告訴學生英文句子用法上細微的差別。

學員中，有人已經去英國讀書了。有人則是移民美國、加拿大。大家在本班學到實用的英文，相信去國外就不會太緊張，可以應付自如了。

『西點烘焙A班與B班』

『西點烘焙A班與B班』：每個禮拜二的上午9:30-11:30以及晚上7:00-9:00在南聖一樓泉源大廳舉行的西點烘焙課，是由玉秋媽媽小組的小組長許玉秋老師教婦女朋友們餅乾、蛋糕、派等西點的製作。

玉秋老師穿著美麗的圍裙，非常有氣質的示範教導著人數眾多的烘焙班。烘焙班榮登佳美學苑學員人數最多的班級，記者一進來南聖就聞到香香濃濃的烤蛋糕餅乾味道，這種幸福的味道，相信就是大家這麼踴躍來報名上課的原因。因為這樣家裡也能飄香四溢，聽學員說，老夫老妻都還能重拾戀愛約會喝下午茶的氣氛喔！

今天玉秋老師示範了兩種健康的西點：『小倉蛋糕』與『麥片脆餅』。小倉是日本地名，以出產紅豆聞名，所以這個蛋糕上面和裡面都有加蜜紅豆，小倉蛋糕是天使蛋糕口感。這個蛋糕完全不使用油，只用蛋白不用蛋黃，低膽固醇，比較健康。記者與櫃臺小姐和方舟書房的同工們都有吃到成品，真是美味又零負擔，太開心了。小倉蛋糕Recipe分享如下：材料A蛋白300g 塔塔粉5g 細砂糖150g 鹽少許 材料B低筋麵粉110g 蜜紅豆120g(留少許鋪蛋糕表面)作法：1.蜜紅豆放在網篩上，用水稍沖使其散開備用。2.將A材料打至濕性發泡(呈流動狀態)3.低筋麵粉過篩，加入2快速輕輕拌勻，加入紅豆再拌勻。4.倒入模型中，表面鋪些紅豆即可烘烤。170℃烤25分鐘。玉秋老師特別提醒大家，烤箱預熱十分鐘就夠了，不要浪費電。烤好後，大家喝咖啡、喝茶，聊天吃著cakes & cookies，彼此交流小孩子的教養方法，或是烤麵包機的用法等等，真是愉快的時光。

	小倉蛋糕在烤箱中的樣子(熱熱香香的)，老師使用的蛋糕紙杯子模型是無尾熊Patrick & Halley的喔！超可愛。
	麥片脆餅要進入烤箱時，大家要注意烤箱預熱過很燙，一定要用隔熱手套或厚布墊者以免燙傷喔！
	學員們收拾勤快，器具一用完都洗的乾乾淨淨，收在漂亮的流理台抽屜裡。
	Tiziano義大利烤土司麵包機，只要多烤幾次麵包，就很划算喔！不用去外面買不健康的便宜土司麵包或很貴的健康土司麵包。

有一位學員帶來了她的Tiziano義大利石窰風烤土司麵包機，燦坤就買得到，一台大約六千元，可以自己在家製作健康的麵包，老師說製作機器麵包一次要兩小時，製作手工麵包一次要六小時，主要是差在發酵時間，機器麵包一次只能做一個(只有一台機器的話)，手工麵包一次可以做很多個(看烤箱放得下幾個)，口感上有些微不同。

麥片脆餅越薄越好吃，也是健康的西點，因為是使用橄欖油跟蛋白和燕麥片。如果用湯匙壓形狀的時候，厚薄不均勻，厚的就要再回烤箱烤一下。

玉秋老師說她不是烘焙技術特別好，是材料嚴選很重要，家人健康要顧好。化學的東西要少吃，比如抹茶精、咖啡精那種一滴味道就很重，顏色也很鮮豔的東西，對身體會造成負擔，嚴重的話更有致癌的危險。麥當勞以前也是用便宜的營業用化學合成植物油，現在已改用動物性奶油。不過大賣場、蛋糕店、麵包店裡的低價糕餅，甚至是有些早餐店，都還是用棕櫚油氫化製成的乳瑪琳或植物性奶油，那裡面有反式脂肪，身體代謝不掉，會致癌。

玉秋老師教的食譜都是用動物性奶油，是牛奶製成的。老師說她習慣用最頂級的法國總統牌奶油，因為安佳奶油沒有發酵過，風味還是差了一點，不過安佳的價位比總統牌便宜一半，有經濟方面考量的人，還是可以用安佳，至少比植物性奶油好。

『服飾打版裁縫A班與B班』

『服飾打版裁縫A班與B班』：每個禮拜三的上午9:30-11:30與晚上7:00-9:00在南聖二樓R222教室都有劉秀里老師授課的服飾打版裁縫班。記者採訪時，學員們正在為自己的長褲畫版型。

秀里老師是資深的服裝設計師，製作過無數件衣服，所以本班可說是高手雲集，大家都很有兩把刷子。秀里老師是以台語上課的，許多學員覺得倍感親切，也頻頻稱讚南聖學習環境好，做起衣服來真是得心應手。

聽學員說他們已經做了一件洋裝，成果展時會走秀給大家看。因為衣服都是量身訂做的，應該說是量身自己做的，所以到時走秀也是得自己走才行，大家可要睜大眼睛好好瞧一瞧，這個真人版的『決戰時裝伸展台』(Project Runway)在南聖上演喔！

由於本班真的非常專業，記者其實聽不太懂白板上的數字是怎麼算出來的，總之就是要把立體的身型，變成平面的打版。然後再把照這些版型裁下來的布，縫起來變成一件立體的衣服。這個2D與3D之間的轉換，是超高難度的，差之毫釐，雖不至於失之千里，但你的長褲穿起來可能就會變成小丑的褲子，旁邊有兩個角凸出來。量太大會有一堆布摺在一塊，量太小會穿不下，細微的差別令人想像不到，要設計家人常穿的衣服樣式，原來有這麼多學問在裡頭。

	老師來這邊一下，這樣對嗎？老師我想要做腿細的褲管，這樣會太細嗎？老師我屁股比較沒肉，要做小一點。老師… …
	打版時，有人用月曆紙，有人用牛皮紙，照這個版，下次可以變化成短褲、褲裙或喇叭褲等等。

秀里老師說：要大腿比較合，就把縫紉專用彎尺的角度壓下來一點；女生長褲要肚子多留一些，男生比較不用留肚子；看你要不要抓公主線；下禮拜帶布來，要剪裁了；做襯衫時，肩膀要別人量，不能自己量，自己量肩膀一定不準；先畫褲長，在褲底到褲腳一半的地方，再畫膝蓋；照老師的版子做，保證很好蹲；後面片比前面片下2公分，出7公分，褲管多3公分，腰上3公分，再入1.5公分。

各位相信很專業了吧？都聽不懂喔！大部分時候，學員是回家裁縫的，課堂上最主要是量身與打版，但是老師有時也是要示範一些很難車的地方，這時大家就要帶縫紉機來。

學員表示，如果大家都照著老師的版型做，就會很快；但如果每個人想做的不一樣，比如說有人要做七分褲，有人要做喇叭褲，有人要做AB褲，這時就會做很慢，因為大家都做不一樣的款式，問題會很多。顏色上就比較方便，可以自己任選，不過很多人都想做黑色的長褲，因為最百搭最實穿吧！

下課後，大家還會互相交流，天然染髮劑、花粉沖泡法等等生活上的小常識，媽媽們果然不論哪一班都很像啊！都會好康到相報(台語)喔！真可愛。

『DIY手工皂班』

『DIY手工皂班』：由約翰牧區荑芬媽媽小組的蔡姈燕老師指導，每個禮拜五下午2:00-3:30在南聖一樓泉源大廳舉行。使用歐洲冷製造工法，加上天然素材變化出各樣配合季節、肌膚、心情的香皂及天然痱子粉、乾洗手劑、護手霜等等。

本班熱情的學員還拿出凝香膏(持久香水功能)來給記者擦，真的是香味自然又持久。用天然純精油做出來的產品，果然比較好。聽姈燕老師說，上ND精油分享家的網站，可以買到需要的材料，比如說護唇膏的空盒，一個只要三到五塊，還有凝香膏的盒子、標籤等等，都買得到。

用天然的素材，皮膚才不會有負擔，椰子油跟棕櫚油比較容易造成過敏，所以最好成分少加一點；乳油果木脂比較好，可以多加一點，知名法國品牌『歐舒丹』的產品大約是乳油果木脂5-10%，姈燕老師的配方，乳油果木脂大約都達到10-20%喔！

因為手工皂還是算強鹼性，所以24小時陰乾、脫膜切完後，還要放在通風處一個月，皂化完成才能使用。

	小蛋糕、音符、樂器等手工皂。蛋糕是韓國模子，模子一個大約三百元。顏色要一層乾了，才疊下一層，高難度。
	夾腳海灘鞋造型香磚。不能用來洗手，香磚用處為室內芳香劑。質地比香皂硬一點。

一般使用的模子是軟的矽膠模子，這樣脫膜時才不會把香皂剝裂掉。也可以用牛奶紙盒，剪開脫膜後盒子就丟掉，但要注意，盒子要選裡面光滑的，不然會黏住脫不了模。姈燕老師收集了各國的造型模子，有玫瑰花的、葡萄的、生日蛋糕的，都很美喔！老師還會擠花這項高難度的技術(各種油脂凝固的速度不一樣，要拿捏好)，有些成品看起來就像真的蛋糕一樣，忍不住就想咬一口。

手工皂班跟烘焙班，上課地點是一樣的，學員都稱讚南聖場地超棒，在這裡學東西好享受。這兩班用的器具也很類似，都有秤、攪拌器、模子、刮刀等等，只是香味不同，烘焙班是蛋糕與手工餅乾香，手工皂班是花朵精油香。

	矽膠模子。用矽膠軟模子，香皂24小時後乾了，比較容易脫膜。這些矽膠模子，是美國進口烘焙用的，可耐高溫！
	大家都好有興趣參加的一班，方舟書房有賣他們的產品喔！手工皂、護唇膏等等，大家可以去參考看看！

今天教的是『紅豆米糠皂』，以可食用的米糠油和磨成粉的紅豆為主要材料，可以去角質，下禮拜成品就可以帶回家了(記得要放一個月才能喔！)。姈燕老師還會去刻皂章，自己畫圖案，給印章店刻，香皂切好後，皂章蓋上去用榔頭敲，圖案就出來了。有一個GOD IS LOVE字樣的香皂，大家可以去方舟書房看看喔！

『英語會話B班』

每個星期四早上總會看見一位年輕英俊的帥哥背著吉他走進"台南聖教會",從外表看來不知他是道地的美國人,因為黃皮膚且黑色頭髮,其實Dan從小在國外長大,所以講得一口流利又標準的英語,學員們都很寶貝和他對話的時間.

<----愛主的Dan

大家覺得他上課很輕鬆卻又非常實用,還可以了解到美國的文化及社會百態........等等.而這一班的學員又大部份都熱愛出國旅遊,也有姐妹隨著老公到美國取得博士學位而曾經居住三年之久,有人就形容他們每次上課都好像在雲遊四海&環遊世界的感覺,大家在 No Chinese 的狀態下卻都踴躍發言! Dan 常常還會教學員唱英語詩歌,在他嘹喨好聽的歌聲帶領下,每堂課都讓來上課的弟兄姐妹身心靈得飽足!!

『生活實用裁縫班--初級班與進階班』

『生活實用裁縫班--初級班與進階班』：每個禮拜五晚上7:00-9:00以及禮拜四上午9:30-11:30在南聖二樓R218舉行的實用裁縫班，是由幽默風趣，自稱耍寶搞笑組的陳秀美老師教婦女朋友一些基本的裁縫技巧和繡花技巧、縫製衣帽包包等生活用品。比如說學員表示他們已經縫製過小孩的短褲、自己戴的帽子，現在正在縫製手提包。

專業的術語包括：配布一尺或一碼，可長不可短，四周加縫份，2寸還是2分，裡布返口，芯×2，裡×2，表布×2，用幾號針，手工刺繡，繡花針一支五塊錢而已，用幾股線繡等等。

上課當中，最常討論的話題是家中小孩跟裁縫工具、材料去哪裡買比較好？老師會開玩笑說：繡花要從圖案重點中間開始繡，有人繡一朵小花就要兩個禮拜，千萬不要企圖繡一座花園，有人可以把毛毛蟲繡成玫瑰花也很好看，圖案重點繡完還不想打小孩的話，再繡邊邊。有一位學員是畫一隻鳥，老師用墨西哥筆先幫她描圖案，然後繡一次示範給大家看。還告訴大家剪布的時候因為布都很貴，要小心剪，尤其是下面不要放任何其他的東西，免得剪到別的布。學員們會聊天說：男孩子都很皮，有時候一邊繡，兒子在旁邊吵，火氣就上來了，想說放個輕音樂輕鬆一下，又睡著了，繡花真是很難的一件事啊！

	秀美老師示範做的包包，是有類似GUCCI竹節提把的包包。上面的刺繡花了老師兩小時就繡好了。
	一邊聽輕音樂，一邊裁縫布料，真是愜意啊！看起來好賢慧喔。(裁縫機自備喔！)

佳美學苑另外有一班，聽說是比較困難的服飾打版班，學員有興趣繼續『深造』的，可以報名那一班。討論東西要去哪裡買，大家會說繡線要去『藍美』買，『新天光』不好停車，包包的底板是一塊五十元的白色塑膠版，秀美老師說可以幫大家買，但要沒下雨。縫底板上去時，要留縫份，以火車軌道的縫法來車。學員自備的縫紉機有各種品牌：Toyota, Brother, Singer…等等。

	基本針法、十字繡、緞帶繡、串珠繡、貼布繡等等，幾乎每個學員都自己去買一本刺繡書來參考喔！
	架勢十足，認真的女人最美麗！儼然就是一位服裝設計師的樣子。

手工繡花有分很多種：毛邊繡、輪廓繡、結粒繡等等。學員也都有買書來參考，老師說，書上有看到喜歡的圖案，來問老師怎麼繡，老師真人實境秀給你看。有些人連穿針引線都沒辦法，可以用穿線器；線分股時，要有人幫忙，不然很容易打死結；繡線一次買就一大捆，學員買不同的顏色可以互通有無；有學員分享可以上網買一種集線器，是收集線的，可以黏住並記錄是什麼顏色、幾股，不然會數到眼睛花掉。也可自己用厚紙板跟膠帶製作這種集線器。還有一種東西叫繡框，不過老師沒在用；如果買十字繡的線，會有很多種顏色一包，但都偏短。

花梗要用回針繡，沒信心的人可以先繡兩片葉子就好或是一朵小花，喜歡Hello Kitty的人，也可以繡。秀美老師說我是教你縫，不是幫你縫，瞭解嗎？回家努力的繡吧！成品做出來，會很有成就感又實用喔！